Kestävyys – Toimiminen vastuullisesti
Meille on etuoikeus toimia puhtaassa ja kauniissa maisemassa, jossa luonto niin anteliaasti täyttää lehmien maidon ravinteilla. Siksi pidämme itsestään selvänä velvollisuutenamme vähentää toimintamme ympäristövaikutuksia niin monin tavoin kuin mahdollista.
Työskentelemme kestävän tulevaisuuden puolesta useilla eri tavoilla:
- oma maidontuotantomme Ahvenanmaalla antaa meille useita eri etuja
- tuotamme oman biokaasumme
- työskentelemme elintarviketurvallisuuden puolesta
- kestävyystavoitteemme
- teemme kierrättämisen helpoksi
Meidän tehtävämme on luoda edellytyksiä kannattavalle maidontuotannolle Ahvenanmaalla jäsenillemme. Liikeideamme on luoda taloudellista arvoa välittämällä eläimistä, ihmisistä ja ympäristöstä, jalostamalla ja myymällä korkealaatuisia elintarvikkeita Ahvenanmaan paikallisille markkinoille sekä vientiin. Vahvuutemme on henkilöstömme, joka päivittäisessä työssään luo
asiakaskokemuksen, joka muodostaa perustan yrityksemme menestykselle.
Maidontuotannon edut
Ahvenanmaalla etäisyydet ovat lyhyitä, mikä puolestaan johtaa lyhyisiin kuljetuksiin. Meijeri sijaitsee lähellä maitotiloja, ja maito on aina tuoretta sen jalostuessa.
Maidontuotannolla on merkittävä rooli ahvenanmaalaisessa yhteiskunnassa tarjoamalla ravitsevia elintarvikkeita, edistämällä taloutta ja työllisyyttä, säilyttämällä maaseudun elinvoimaa ja edistämällä kestävän kehityksen periaatteita.
Maidontuotannon hyödyt voivat olla moninaiset ja kattaa erilaisia näkökohtia, mukaan lukien taloudelliset, ravitsemukselliset, sosiaaliset ja ympäristölliset edut. Tässä on joitakin yleisimpiä maidontuotannon etuja:
Ravitsemuksellinen rikkaus: Maito on ravitseva elintarvike, joka on tärkeä proteiinin, kalsiumin ja muiden välttämättömien ravintoaineiden lähde ihmisten terveydelle. Maito ja maitotuotteet ovat usein osa tasapainoista ruokavaliota ja auttavat täyttämään niin lasten kuin aikuistenkin ravitsemustarpeet.
Taloudellinen panos: Maidontuotanto muodostaa tärkeän osan maataloussektorista ja taloudesta. Maito on kauppatavara, joka tuottaa tuloja maitotiloille ja muille toimijoille maitoteollisuudessa, mukaan lukien meijeriyhtiöt, kuljettajat, paikalliset alihankkijat sekä vähittäiskauppa.
Työllisyys: Maidontuotanto luo työpaikkoja ja edistää työllisyyttä, erityisesti maaseutualueilla, joilla maatalous on tärkeä elinkeino. Maitotilalliset, meijerihenkilöstö, eläinlääkärit ja muut ammattiryhmät osallistuvat eri osiin maidontuotantoketjua.
Maaseutualueiden säilyttäminen: Maidontuotanto edistää maaseutualueiden elinvoimaisuutta ylläpitämällä maatalousmaata, edistämällä maisemanhoitoa ja tukemalla elinvoimaista maaseutuyhteisöä. Maitotilalliset ovat tärkeässä roolissa maiseman ja biologisen monimuotoisuuden säilyttämisessä.
Kestävyys ja kiertotalous: Hyödyntämällä ravinteita ja orgaanista materiaalia, kuten heraa ja lantaa, maidontuotanto voi edistää kiertotaloutta ja kestävää resurssienhallintaa. Herasta tuotetaan energiaa biokaasulaitoksessa, ja lanta palautetaan maaperään ravinteiden lisäämiseksi.
Maidontuotanto on merkittävässä roolissa ahvenanmaalaisessa yhteiskunnassa tarjoamalla ravitsevia elintarvikkeita, edistämällä taloutta ja työllisyyttä, säilyttämällä maaseudun elinvoimaisuutta sekä edistämällä kestävyysperiaatteita.
Oma energia biokaasun avulla - ympäristöystävällinen energialähde
Olemme ylpeitä omasta biokaasulaitoksestamme, Gastronomenista. Vuodesta 2010 lähtien olemme Gastronomenin avulla muuttaneet juuston, maidon ja voin valmistuksen sivutuotteita biokaasuksi.
Laitos käsittelee sekä heraa että meijerijätevettä ja muuntaa ne tehokkaasti biokaasuksi, joka on ympäristöystävällinen energialähde. Biokaasu muunnetaan sitten höyryksi, jota käytetään Ålandsmejerietin prosesseissa juuston, voin ja muiden maitotuotteiden valmistuksessa.
Laitos on tuonut useita positiivisia vaikutuksia sekä ympäristölle että liiketoiminnallemme.
- Vähentyneet hiilidioksidipäästöt Vähentämällä polttoöljyn käyttöämme vähennämme merkittävästi hiilidioksidipäästöjämme.
- Jätteen vähentäminen Sen sijaan että hävitämme heraa ja herajogurttia jätteenä, muutamme ne arvokkaaksi resurssiksi.
- Paikallinen energiantuotanto Tuottamalla omaa biokaasua paikan päällä vähennämme tarvettamme ostaa ulkopuolisia energialähteitä. Tämä tekee meistä vähemmän riippuvaisia fossiilisista polttoaineista ja edistää paikallista energiantuotantoa sekä omavaraisuutta.
- Taloudelliset edut Biokaasulaitos tarjoaa myös taloudellisia etuja meille. Ylijäämäksi tuotettu energia myydään Jomalan kunnalle. Tällä tavoin osallistumme muutamien kunnan kiinteistöjen lämmittämiseen ympäristöystävällisellä tavalla.
Työskentelemme elintarviketurvallisuuden puolesta
ÅCA saavuttaa positiivisen muutoksen jatkuvan elintarviketurvallisuuden ja laadun parantamisen kulttuurissa selkeän ja avoimen viestinnän avulla tuoteturvallisuudesta sekä henkilökunnan osallistamisen kautta.
Henkilöstö on tärkein voimavaramme elintarviketurvallisuuden työssä, ja siksi pyrimme varmistamaan hyvän ja jatkuvan koulutuksen, ylläpitämään avointa ja osallistavaa vuoropuhelua saadaksemme palautetta työntekijöiltä ja kannustamaan käyttäytymiseen, joka on tarpeen tuotteiden turvallisuuden ja elintarvikelaadun prosessien kestävään ylläpitoon ja parantamiseen.
Jakaessamme suunnitelman vuosittain osatavoitteisiin ja jatkuvasti mittaamalla, viestimällä ja seuraamalla niitä saavutamme positiivisen muutoksen elintarviketurvallisuuden ja laadun kulttuurissa, erityisesti toimien osalta, jotka liittyvät turvallisuuteen, aitouteen, laillisuuteen ja laatuun.
Elintarviketurvallisuuden ja laadun kulttuurin jatkuva parantaminen
Laatua ja elintarviketurvallisuutta koskevan sitoumuksemme osana meijeritoimintamme on sertifioitu maailmanlaatuisen BRC standardin mukaisesti.
BRC-sertifioituna toimijana noudatamme tiukkoja standardeja ja menettelytapoja elintarviketurvallisuuden, hygienian ja laadunvalvonnan osalta koko tuotantoprosessissamme.
Tähän sisältyy tarkat raaka-aineiden, valmistusprosessien ja pakkausten tarkastukset varmistaaksemme, että tuotteemme täyttävät mahdollisimman korkeat standardit. Olemalla BRC-sertifioituja asiakkaamme voivat olla varmoja siitä, että tuotteemme on valmistettu korkealaatuisesti ja turvallisuus mielessä. Se on osa sitoumustamme toimittaa hyviä ja turvallisia tuotteita
asiakkaillemme joka päivä.
Oiva raportti tiedottaa kuluttajille yrityksen elintarviketurvallisuuden valvonnan tuloksista.
Laatua ja elintarviketurvallisuutta koskevan sitoumuksemme osana meijeritoimintamme on sertifioitu maailmanlaatuisen BRC standardin mukaisesti.
BRC-sertifioituna toimijana noudatamme tiukkoja standardeja ja menettelytapoja elintarviketurvallisuuden, hygienian ja laadunvalvonnan osalta koko tuotantoprosessissamme.
Tähän sisältyy tarkat raaka-aineiden, valmistusprosessien ja pakkausten tarkastukset varmistaaksemme, että tuotteemme täyttävät mahdollisimman korkeat standardit. Olemalla BRC-sertifioituja asiakkaamme voivat olla varmoja siitä, että tuotteemme on valmistettu korkealaatuisesti ja turvallisuus mielessä. Se on osa sitoumustamme toimittaa hyviä ja turvallisia tuotteita
asiakkaillemme joka päivä.
Oiva raportti tiedottaa kuluttajille yrityksen elintarviketurvallisuuden valvonnan tuloksista.
Osana kestäviä suuryrityksiä Ahvenanmaalla
Ahvenanmaan yritystoimijat ovat tärkeässä roolissa ahvenanmaalaisen kehitys- ja kestävyysagendan toteuttamisessa. Tavoitteena on, että Ahvenanmaasta tulee kestävä yhteiskunta vuoteen 2051 mennessä, ja että strategiset kehitystavoitteet, jotka on asetettu, saavutetaan vuoteen 2030 mennessä. Kestävien suuryritysten verkostossa, johon kuulumme, yritykset voivat oppia toisiltaan vaihtamalla kokemuksia ja ideoita.
Kestävyystavoitteet:
Jotta varmistamme jatkuvan kehityksen laatu- ja kestävyystyössä, asetamme laatutavoitteita ja ympäristötavoitteita ja seuraamme niitä jatkuvasti. Työskentelemme Bärkraft ja GRI-standardin periaatteiden mukaisesti.
Juuri nyt työskentelemme muun muassa seuraavien laatutavoitteiden ja ympäristötavoitteiden parissa:
1 Vähentää energiankulutusta GRI 302, YK:n tavoite 7, Bärkraftin tavoite 6: Merkittävä ilmastonmuutoksen vähentäminen
2 Pitää tuotteiden laatu korkeana ja niiden kestävyys pitkäaikaisena GRI 416, YK:n tavoite 12, Bärkraftin tavoite 7: Kestävä kulutus ja tuotanto
3 Vedenkulutuksen vähentäminen GRI 306, YK:n tavoite 6, Bärkraftin tavoite 3: Hyvä vedenlaatu
4 Koulutus ja osaaminen GRI 404, YK:n tavoite 4, Bärkraftin tavoite 1: Hyvinvointi
5 Biologinen monimuotoisuus GRI 301, YK:n tavoite 15, Bärkraftin tavoite 4
Uudet pakkaukset
Haluamme, että kuluttajien on helppo lajitella pakkauksemme oikein. Siksi olemme ottaneet käyttöön uusia pakkauksia, jotka vähentävät ilmastovaikutustamme.
Meidän kermaviilimme, creme fraiche -tuotteemme ja viilimme pakataan nykyään kuitukuppiin (fiber cup), joka on tehty kartongista muovin sijasta.
- purkki lajitellaan kartonkina
- kansi lajitellaan muovipakkauksiin
- Yhdessä ne vähentävät ilmasto vaikutuksen noin viisikymmentä prosenttia verrattuna edelliseen kuppiin.
Maitomme, kerma ja jogurtit myydään puuraaka-aineesta valmistetuissa, FSC-merkityissä pakkauksissa. Pakkaus on helppo kierrättää. Jogurttipakkauksissa on muovikorkki, jotta niitä olisi kätevämpi ja vähemmän sotkeva käsitellä. Korkit on valmistettu fossiilivapaasta muovista – öljyn
sijaan käytetään mäntyöljyä, joka on paperinvalmistuksen sivutuote.
- Lajitellaan kartonkina tai tetrana sen mukaan, millainen jäteastiasi on
- Muovinen kaula ja korkki jätetään paikoilleen pakkaukseen ja erotetaan myöhemmin kierrätysprosessissa.
Ålandsbagarn - 99 prosenttisesti palmuöljytön
Olemme vaiheittain korvanneet palmuöljyn muilla vaihtoehdoilla leivonnaisissamme. Tällä hetkellä sertifioitua palmuöljyä käytetään vain kolmessa tuotteessa. Sen sijaan käytämme voita sekä sekoitusta auringonkukkaöljystä ja kookosrasvasta.
Palmuöljyn osittainen käyttöä johtuu siitä, että haluamme tarjota kermaisia leivonnaisia – kuten mokkaleivoksia ja unelmatorttua – jotka ovat maidottomia. Jos korvaisimme palmuöljyn esimerkiksi kermalla tai voilla, leivonnaiset eivät olisi enää maidottomia. Munkkien paistamiseen käytetään sertifioitua palmuöljyä.
Niissä kolmessa tuotteessa, joissa käytetään palmuöljyä, se ilmoitetaan ainesosaluettelossa.
